春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用。

车前草又名车轮菜、广西人叫猪肚菜、灰盆草，云南人叫蛤蚂草，福建人叫饭匙草，青海人叫猪耳草，上海人叫牛甜菜，江苏人叫打官司草，东北人叫车轱辘菜。为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、菜园以及池塘、河边等地。车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

认识一下常见的野菜：1、马齿苋，2、荠菜，3、蒲公英，4、苋菜，5、苦菜，6、桔梗，7、香椿，8、水芹菜，9、薄荷，10、马兰头，11、榆树钱，12、鱼腥草，13、车前草，14、黄鹌菜，15、艾草。

蒲公英是比较常见的一种野菜，常生于土中或田坎之上，在四五月份更为常见，此时挖来的更有作用，因为时逢天气太热，蒲公英正好用来消暑。

中科院华南植物园研究员陈炳辉、张奠湘借《中国科学报》向广大市民呼吁：千万别把葱莲当荞头吃。葱莲是一种石蒜科植物，常作为观赏植物，含生物碱，有药用价值，但要慎食，不可以当菜一样吃。荞头又叫藠头，属百合科多年生宿根性草本植物。只因为两者外形相似，以致不时有人误把葱莲当荞头做菜吃而中毒。

让市民亲近可食用药用植物，让更多家长和孩子了解食物养生知识，昨日，天津首家可食用药用植物体验中心——“品欣园”鲜活基地体验中心在彩悦城正式亮相。据该体验中心负责人林蔚告诉记者，体验中心依托于“中植科”可食用药用植物栽培基地，首批将基地内的杭白菊、草莓、何首乌、薄荷、紫苏五种可食用药用植物带来，让市民了解。

我国是百合原产国，栽培的类型、品种很多。主要有龙牙百合、川百合和卷丹百合等变种。百合鲜花含芳香油，可作香料；百合鳞茎（即百合的种球）含丰富淀粉，是一种名贵食品，亦作药用，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效。下面给大家简单介绍一下百合鳞茎的贮藏保鲜技术。

草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。

野菜的吃法与功效，哪些野菜可以吃。马齿苋又名马齿菜（蚂蚱菜）、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素