熟的花粉粒借助外力传到雌蕊柱头上的过程称传粉。传粉是受精的前提，是被子植物有性生殖的重要环节。花粉粒的构造与成分花粉粒外面由两层壁包围。外壁表面光滑或有各种形状的突起和花纹，由于外壁增厚不均匀，在没有外壁的地方形成萌发孔和萌发沟，花粉粒萌发时花粉管由此伸出；外壁的主要成分是纤维素、孢粉素、类胡萝卜素、类黄酮素和外壁活性蛋白质，该蛋白质与传粉后花粉粒和柱头间相互识别有关。

花粉落到雌蕊柱头上后，吸水膨胀，内壁由萌发沟或萌发孔处外突并伸出外壁形成花同时外壁蛋白释放出来与柱头表面薄膜相结合通过特殊的反应进行细胞识别，如果花粉与柱头是亲和的，花粉管前端产生溶解柱头薄膜下角质层的酶，柱头角质层被溶解，花粉管穿过柱头而生长；如果二者不亲合，柱头的乳突即产生胼胝质，阻碍花粉的穿过。

花粉管形成后，花粉粒的内容物质包括精子全部进入花粉管并集中于花粉管前端，随着花粉管的生长逐渐向前移动。花粉管生长穿过柱头，伸入花柱；通过花柱，到达胚囊；经过珠孔，进入胚囊。

花粉管进入胚囊后，前端形成小孔，由于压力的作用使其内容物质连同精子一起喷入胚囊内，两个精子分别靠近中央细胞和卵细胞并相互融合，进入胚囊的两个精子分别与中央细胞和卵细胞融合的现象称双受精作用。

双受精完成后，中央细胞与精子结合形成初生胚乳核，卵细胞与精子结合形成合子，经过短暂休眠，初生胚乳核发育形成胚乳，合子发育形成胚，珠被发育形成种皮，胚珠形成种子；子房壁发育形成果皮，子房发育形成果实。

种子成熟过程中，植物营养器官中的养分以蔗糖、氨基酸等可溶性物质的形式向种子运输，在种子中逐渐转化为不溶性的高分子化合物如淀粉、蛋白质和脂肪等贮藏起来。同时，种子逐渐脱水，原生质由溶胶状态转变为凝胶状态，趋向成熟。

由于植物本身和外界因素的影响，组织细胞结构破坏，功能丧失，营养物质转移而导致某一器官乃至整个植株死亡和脱落的一系列恶化过程称为衰老。衰老是植物生活的一种适应机制，脱落是植物器官脱离母体掉落下来的现象，衰老是脱落的原因，脱落是衰老的结果。

植物的衰老是一个器官或整个植株的生命功能逐渐衰退并走向死亡的过程。无论是整株植物、植物的某一器官、植物的局部组织都可以在不同时期表现出衰老的现象。衰老可以发生在整株植物的水平上，也可以发生在器官和细胞水平上。

对植物来说，衰老不仅仅是生命过程的减弱，而是有着严格顺序的过程。在这个过程中，发生着极为显著的生理生化变化。植物衰老时蛋白质含量明显降低。原因可能有两种，一是蛋白质合成能力下降，另一是蛋白质分解加快， 或两者同时进行。