农作物栽培的历史各有不同，近东和欧洲开始于公元前6500-3500年；东南亚，开始于公元前6800-4000年；在中美洲和秘鲁，大约开始于在公元前2500年。大多数最先进行作物栽培的地区是半干旱气候的江河流域。在欧亚大陆，作物栽培的方法是，先耙地，然后犁地播种；而在中美洲，因为没有牛马等，他们的主要作物～玉米在播种时是用木棍在地上捅个小洞再点种子。

我们在生活中谁也离不开棉布，植棉、纺纱、织布在我国有着悠久的历史。棉花的种植在我国始于汉朝。目前，我国已成为世界上主要的产棉国之一，主要产棉区在长江流域、黄河流域和西南地区。

在各种植物纤维中，苎麻纤维品质最好。它的纤维细胞最长，达620毫米，而且坚韧，富有光泽，染色鲜艳，不容易褪色。纯纺或混纺成各种粗细布料，既美观又耐用。

在日常生活中，不少人认为只要每天吃足够的水果，就能满足人体所需的蔬菜中的营养物质，其实这是个误区。一般讲，大多数水果含的碳水化合物多是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，

科学家们根据其所含营养成分的高低，将蔬菜分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素等，营养价值较高。这类蔬菜主要有：小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。

稀有、濒危植物的回归也称为“再引种”(re-introduction)，是把经过迁地保护的人工繁殖体重新放回到它们原来自然和半自然的生态系统或适合它们生存的野外环境中去。这种方 法是联系稀有濒危植物过地保护与就地保护的一座重要桥梁，也是迁地保护的稀有、濒危植物的最终归宿。

保存种子、孢子和组织等在人工条件下使植物的种类及它们的遗传基因能得到延续，为未来 的植物利用、培育计划服务，这是植物迁地保护的另一种方法。这种方法的好处是所占的空 间小，所需的人力资源少，但资金除了一次性的投入大外，今后在维持上需要的投入也大； 虽然它能较好地保护遗传基因的多样性，但这种方法只能维持它们从自然采集时所停留的进化阶段。

国际自然和自然资源保护联盟（IUCN）在1978年出版的《植物红皮书》一书中指出：在全世分布的约250000种维管束植物中，估计约有20000～25000种（占整个区成分的百分之10）处于很稀少（rarity）或受严重威胁的状况（Gren,1978年）。

在20世纪80年代初期，国际社会制定对受威胁植物保护的计划时提出了“抢救植物就是拯救人类本身”的行动纲领。植物与动物和微生物一样，它们远早于人类就在我们这个星球上发生、生存与发展，也在历史的长河中既有灭绝，又有新生，这是一个自然的规律，不需要人类去拯救、去保护它们。