植物的器官与母体脱离的现象。叶、花、果、种子都可以脱落。有些木本植物的枝条、芽、树皮也可脱落。正常的器官脱落往往与成熟衰老有关，如大多数果实在它们成熟的季节脱落，花瓣在花朵授粉受精后凋萎脱落。植物遇到不利的环境条件或受到病、虫为害时则器官常发生不正常的脱落。

所谓植物器官，就是由多种组织构成的能行使一定功能的结构单位。

花是美的象征，花在生活中常常以美好的形象出现在人们面前。人们对花早已并不陌生。然而，花的来历，却很少有人知道。“世界上最早的花什么模样？第一朵花是什么时候、开在哪儿?”这个话题，说来很值得中国人自豪。

在自然界，植物多种多样，花也千奇百怪。花的模样，形态各异，种类很多。单朵的花，叫单生花，比较大，直接生在茎上。有单瓣的、重瓣的等等。多朵的花比较小，生在花轴上，称为花序。花序样式很多，常见的有：圆锥花序、头状花序、总状花序、穗状花序。伞形花序、柔荑花序等。这些花序辨认起来比较专业，可以形象地从字义上去理解。

花的形成是植物生活史上的一个重大转折点，它意味着植物从营养生长转变为生殖生长。虽然植物有一年生、二年生、多年生之分，但这种转变都只能发生在植物一生的某一时刻，也就是说植物必须达到一定年龄或生理状态时，才能在适宜的条件下诱导成花。

根据发生的部位，根分成主根、侧根和不定根三种。植物地下部分所有根的总和叫做根系，分为直根系和须根系两种。 茎的形态特征是有节和节间，有芽，落叶后节上有叶痕。茎因生长习性的不同，可以分为直立茎、攀援茎、缠绕茎和匍匐茎四类。

被子植物受精作用完成后，胚珠——种子，子房——果实。有些植物，花的其他部分和花以外的结构也能发育成果实的一部分。

茎的性质依茎中木质含量多少分为木本和草本。木本植物茎含木质多，坚硬，寿命长。

人类社会自从有了文化记载以来，花，似乎就成为植物的代名词。其实，花在植物生命过程中，只是短暂的一瞬。然而，花的地位有史以来就随着人类社会的发展，不断提高，是人类社会不可缺少的一个组成部分。它渗透到从精神到物质的各个领域，主宰着国家、民族、宗教、文化、政治、经济的内涵和外延。人们的社会环境、人文习俗以至衣食住行，无处不无花的位置。如果没有花，似乎就没有了世界。