植物为什么要进行人工授粉
大部分的果树都是异花授粉植物，必须异花授粉才能结果。所以，如果没有配置授粉树，或授粉树配置不合理的果园，自然授粉是不起作用的，必须进行人工授粉，才能达到果园稳产、高产、效果。
大部分果树的花粉粒大而粘重，靠风力传播的距离有限，并且花期很短，因此，如果花期遇上寒流，阴雨天，沙尘暴，干热风等不利于昆虫活动的恶劣天气，进行人工授粉是增加果园产量的唯一途径。
大部分果树都是发育最完善，营养最充分的花先开放，并且果型周正，果个大，但是因为开放最早,所以也最容易遇到恶劣天气，最容易跟授粉品种出现花期不遇而座不住果，因此需要进行人工授粉。
自然授粉是随机的，我们需要结果的地方，可能一个果都没有，不希望结果的地方，可能却一串串的。人工授粉则可完全避免这个弊端，我们需要哪个地方结果，就让哪个地方结果，需要留哪个果，就留哪个果，全部都在我们的掌控之中。
春季，果树所有器官都开始活动生长，正是养分青黄不接的时候。果树开花结果，需要大量的养分，但平均而言，我们只需要5{bf}的花座果就可以满足我们的产量，95{bf}的花果所消耗的养分都白白浪费了。所以一直提倡疏花疏蕾以花定果技术。可是，在自然授粉条件下，有时一个果都座不住，或座果率很低根本就不够用的，又怎么敢疏花疏蕾呢？人工授粉技术，彻底解决了这一难题，使疏花疏蕾，以花定果成为现实，既可节约大量养分保证选留果正常生长发育，又可节省大量的疏果用工，是真正的一举多得。
实践证明，只有雌蕊柱头上有足够的花粉粒数，才能保证授粉受精的顺利完成，才能保证果型周正，果个大，无畸形果。自然授粉就很难做到这一点，所以出现果个不均匀，大小不一致，果型不周正，多畸形果的现象，在所难免。
果树花粉有直感现象，就是父本的优良性状，会在母本上表现出来，反之，亦然。所以，我们可以根据这一点，选用性状比较优良的花粉品种给果树进行人工授粉，提高果实品质，增加果实风味，促进果实着色，改善果皮的光滑度,增大果个,提高果实的商品价值。而自然授粉，根本无法做到这一点。
相对而言，主栽品种的商品性好，经济价值高，授粉品种商品性差，经济价值低，同时，品种越多，管理越复杂，成本越高。采用人工授粉技术，就可以不栽或少栽授粉品种，不但可提高果园的整体收益，还可降低管理成本，省工，省事，省钱，好处多多。
※人工授粉技术具体事项※
1.每年的春天，我们在山东、山西、陕西、四川等果树鲜花基地，根据苹果花、梨花、桃花 的开放情况，采用多种形式，采集以大铃铛花为主的鲜花，进行筛选加工，确保鲜花的纯度和质量。
2.将采集的苹果花、梨花或桃花，分别用专门的日本进口设备，在 12 个小时内，将鲜花药采集完毕，并用专门的花丝去除机去除花梗、花丝等杂质，确保了鲜花药的活力。
3.将精选好的鲜花药，置入恒温的智能化的开药室或开药器中，经过 24～36 个小时的] “加温→除湿”过程，让鲜花药爆出花粉。
4. 将下架的花粉内用纸袋包好后外加干燥剂和塑料袋，并置入冷冻或冷藏条件下贮运。
※人工授粉技术步骤※
(一)花粉的准备：
使用本所的花粉，能显著提高果树的座果率，改善果形，提高品质。为提高花粉的活性和发芽率，确保人工授粉的效果，在授粉前 1 天，先将花粉从冷藏环境中取出，平摊在洁净的油光纸上，放入在阴暗、潮湿的环境中，经过 24 个小时左右的适应及吸潮过程，方可进行授粉，否则会严重影响花粉的发芽率及授粉效果。
(二)授粉时间：
所授品种的盛花初期，上午10点至下午4点以前花心柱头上有分泌粘液为最佳授粉期。
(三)授粉方法：
① 人工点授法：此法较费工，但座果准确可靠，果实发育好。将处理好的花粉按10份粗花粉加2份粉红色的增量剂；2份纯花粉加1份增量剂的比例配好拌匀装入干燥的小瓶中。用带橡皮头的铅笔或鹅毛耳棒沾些许花粉，往初开花的花心轻轻一点，沾一次花粉可授3～5朵花，苹果每个花序点授2朵中心花，梨树每个花序点授2朵边花，注意不要授弱花、梢头花。点花距离根据树种、品种种花量多少而定。
② 喷粉法：此法比较省力、效率高，适合劳力少的大规模的果园用。采用喷粉法不能用粗花粉，只能用纯花粉。
具体方法是：1份纯花粉加2～3份增量剂（视花粉发芽率而定），经充分拌匀混合，装入喷粉器或专用授粉器中，对着盛花初期的树均匀喷布。
※日光桃树人工授粉技术※
在日光温室桃生产中，一般无昆虫传粉条件，必须进行人工授粉来提高坐果率。现将其具体操作方法与注意事项介绍如下：
一、花粉的准备：
将吸潮24小时左右的桃花粗花粉或纯花粉加入花粉增量剂拌匀，比例是10份粗花粉加2份增量剂，2份纯花粉加1份增量剂。将配好的花粉装入干燥的小瓶中。
二、授粉的最佳时间：
在所栽品种的盛花期，温室揭苫后上午11时之间进行为宜，就一朵花来讲，以开花后半小时为授粉的最佳时间，这时柱头分泌粘粉最多，开花后4小时授粉坐果率为80{bf}。最好在开花高峰后4小时内授第一次粉，在花开全后再初授一次。
三、授粉方法：
日光温室桃生产中，采用人工点授法授粉。因温室内湿度大，不加花粉稀释剂，用混合花粉授粉来提高坐果率。人工点授法：用带橡皮的铅笔或鹅毛耳棒点授，可以节约花粉用量，且效果好，沾一次花粉可授3—5朵花。
早期开的花结实率高，果个大，所以在第一批花开时，授粉效果最好。由于花期不一致，授粉时进行重复授粉为好。