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不同类型的果实

编辑:植物百科 浏览: 最后更新:2014年04月23日

果实的形成和类型

草莓(一)果实的形成

1、形成与结构:组成果实的组织称果皮。包括:外果皮,中果皮,内果皮。三层结构有的很明显,有的互相混合无从区别。

严格讲:果皮是指成熟的子房壁,即单纯的由子房发育而成。如果除心皮外,还包含了其他附属结构组织如花托、花萼、花序轴等。则果皮的含义也可扩大到非子房壁的附属结构或组织部分。

2、单性结实———不经受精子房就发育成果实的。包括自发;诱导。

  无子果实———单性结实的果实里不含种子。

1)自发:不传粉,不受精而形成果实,如香蕉。柑桔,柿,瓜类。

2)诱导:要传粉,不受精,而形成果实。

方法:用同类植物或亲缘关系相近的植物花粉浸出液喷射在柱头上。如马铃薯花粉刺激番茄柱头,爬山虎花粉刺激葡萄柱头。

用生长激素如2,4-D吲哚乙酸等涂洒在柱头上。

(二)果实的类型

真果——果实的果皮单纯由子房壁发育而成的(大部分属于此种)

假果——除子房外还有其他部分参与果实形成的如花托,花序轴,花被。如苹果(花托)、瓜类(胎座)、凤梨(花序轴)等

单果——  一朵花中只有一枚雌蕊即一个子房形成一个果实:单雌蕊子房复雌蕊子房

复果——又称聚花果或花序果。果实由整个花序发育而来,花序也参与了果实的形成。,如无花果(隐头花序)、菠萝。

聚合果—— 一朵花中有许多离生雌蕊,以后每一雌蕊形成一个小果,相聚在同一花托之上,如草莓,花托凸起如覆碗状,聚合瘦果;莲子  聚合坚果。

肉果—— 果皮肥厚肉质多汁的。

干果—— 成熟后果皮干燥无汁的,包括:开裂称裂果;不开裂称闭果。

1、肉果:成熟时色香味三者兼备,可食用。

1) 浆果:一个或几个心皮组成,外果皮薄,膜质,中内果皮肉质,多汁,内含多数种子如葡萄、番茄、柿等。

包含瓠果:瓜类。柑果:橙,柑,柚等。

2) 核果:一心皮,一心室的单雌蕊发展而来,内含一枚种子。外果皮薄,中果皮肉质,内果皮坚硬的核,包在种子外面如桃,梅,李,杏等。

也有中果皮干燥无汁的如椰子中果皮成纤维状俗称椰棕。

3) 梨果:假果,子房下位,花托与子房愈合形成食用部分,外果皮、中果皮无明显界线,肉质可食,内果皮硬膜质,如苹果,梨等。

2、干果:

1)开裂——裂果,

荚果:单心皮,成熟时沿背、腹缝线二面开裂如豆类,但也有不开裂如花生。

角果:二心皮一心室,有假隔膜,二室种子附于上面,果皮从二个腹缝线开裂,成二片,如十字花科植物,油菜(有长短之分)

骨突果:一心皮或离生心皮,成熟时沿一个缝线开裂,腹缝线开裂的如八角,梧桐;背缝线开裂的如木兰,白玉兰。

蒴果:几个心皮合生,有一室或多室,开裂方式:孔裂,纵裂,周裂。

2)不开裂——闭果

瘦果:一心皮或多心皮,只含一粒种子,果皮与种皮分离如向日葵。

颖果:果皮薄,革质,只含一粒种子,果皮与种皮紧密愈合不易分离,果实小,如小麦,水稻,玉米(会误认为种子)

翅果:果实本身属瘦果性质,但果皮延展成翅状,有利于随风飘飞,如榆、槭、枫杨

坚果:外果皮坚硬、木质,内含一粒种子,成熟果实多附有原花序的总苞:壳斗,如栗子。

双悬果(分果):二心皮子房发育形成,伞形科植物果实成熟后心皮分离成两瓣,并列悬挂在中央果柄的上端如胡萝卜,小茴香。

胞果(囊果):合生心皮形成的一类果实,1枚种子,果皮薄,疏松地包围在种子外,如藜,地肤等果实。

果实和种子对传播的适应

(一)对风力散布的适应

特点:果实和种子一般小而轻,常具有翅或毛等附属结构如蒲公英,枫杨等。

(二)对水力散布的适应

特点:具有飘浮的结构,组织疏松,质轻如莲蓬

(三)对动物和人散布的适应

特点:有刺毛,倒钩,或粘液,具有坚硬的种皮和果皮,不受消化液的侵蚀,如苍耳,番茄等。

(四)靠果实本身的机械力量使种子散布的适应结构

特点:产生爆裂,利用机械力量,如干果中的豆类,此种果实开裂之前必须采收。

一些常见果的食用部分

1、食用果实内果皮的表皮毛如柑果类,柑,桔,橙,柚等。

2、食用果实的中内果皮如南瓜,甜瓜等瓠果类。

3、食用果实的胎座(假种皮)如西瓜,外果壁由花托与外果皮共同形成。

4、食用果实的中内果皮和胎座如浆果中的柿,番茄(主要由发达的胎座发展而来)。

5、食用珠柄(假种皮)珠柄向上生长包围整个胚珠如荔枝,龙眼等。

6、食用果实的中果皮如桃,李,梅,杏,樱桃,枣,芒果(核果)。

7、食用种子的外种皮如浆果,石榴。外中果皮由萼筒和子房连生而成,内果皮,膜质6室。

8、食用果实内种子中的子叶如菱角坚果),胡桃(核果)。

9、食用果实内种子中的胚乳如椰子(核果)椰肉紧贴种皮,外果皮薄,中纤维,内骨质。

10、食用子房与花托共同形成的部分(假果)如苹果梨,山楂,枇杷(梨果)。

11、食用部分由花托肥大变成的如草莓,无花果。

12、食用部分由花序轴肉质化变成的如凤梨(波萝)。

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