南瓜属于雌雄同株异花植物,自然授粉主要靠蜜蜂等昆虫帮助完成。在自然授粉的情况下,异株授粉结果率占65%,本株自交授粉的结果率占35%。但目前的棚室种植或阴雨天昆虫活动少的情况下,也要进行人工辅助授粉。从人工授粉和自然授粉的效果看,人工授粉的结果可率达72.6%,而自然授粉的结果率仅有25.9%,所以人工授粉对提高南瓜的结果率极为有利。
另外,特别在南方,南瓜开花时期正值梅雨季节,湿度大、光照少、温度低,往往影响南瓜授粉与结瓜,造成僵蕾、僵果或化果。所以采用人工授粉的方法,可以防止落花,提高座果率。
一般南瓜花在凌晨开放,早晨4~6时授粉最好。所以人工授粉要选择晴天上午8时前进行。如遇阴雨天,则可把翌日欲开的雌花、雄花用发夹或细保险丝束住花冠,待次日雨停时,将花冠打开授粉。
(1)方法一:可采摘几朵开放旺盛的雄花,用蓬松的毛笔轻轻地将花粉刷入干燥的小碟子内,然后再蘸取混合花粉轻轻涂满开放雌花的柱头上,授粉以后,顺手摘张瓜叶覆盖,勿使雨水侵入,以提高授粉效果。采用混合花粉授粉,有利于提高座果率和果实质量。
(2)方法二:也有的将雄花采摘后,去掉花瓣直接套在雌花上,使花粉自行散落在雌花柱头上。
(3)最后一个方法:取下雄花,将雄花的花瓣(花冠)和花萼去除,把雄蕊在雌花柱头上轻轻涂,使花粉粒粘附在柱头,在样也可达到人工授粉的目的。然后再用叶片覆盖授过粉的雌花。