哪些蔬菜含维生素b

含维生素B的蔬菜有大白菜、芹菜、胡萝卜以及茄子，适量的食用大白菜能给身体补充能量。适量的食用芹菜又预防消肿的功效;适量的食用胡萝卜有预防夜盲症和干眼症的功效;适量的食用茄子有辅助治疗慢性胃炎的作用。

含维生素b的四种蔬菜

1、大白菜

很多人不知道哪些蔬菜含维生素b，大白菜就是含维生素b的蔬菜之一，大白菜是我国的原生蔬菜，为十字花科二年生草本植物。大白菜中含有维生素A、蛋白质、维生素B等多种营养成分，适量的食用能给身体补充所需的能量。

2、芹菜

芹菜又被称为胡芹，属于伞形科植物，芹菜为耐寒性蔬菜，喜欢在冷凉、湿润的环境中生长，适宜生长温度在15～20度。芹菜的茎叶中含有维生素B、蛋白质、叶酸、钾等多种营养成分，适量的食用有预防消肿的功效。

3、胡萝卜

胡萝卜又被称为红萝卜，原产于中亚，喜欢在温暖、通风、光照充足的环境中生长，适宜生长温度在23～25度。胡萝卜中含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙等多种营养成分，适量的食用有预防夜盲症、干眼病的功效。

4、茄子

茄子又被称为矮瓜、紫茄，属于茄科草本植物，喜欢在高温的环境中生长，生长期间对光照和水分的需求量较高。茄子中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙等多种营养成分，适量的食用有辅助治疗慢性胃炎的作用。