白灵菇的价格:大约在14~16元/kg,云南地区较便宜

胡平园林植物讲师
2016-04-01 10:21

白灵菇是杏鲍菇的变种产品,它一般只生长于新疆的部分区域,是新疆所产的一种特有菌类食物,其营养价值和药用功效都非常显著,那么您知道白灵菇的价格吗?跟随小编一起往下阅读了解一下吧~

白灵菇价格

白灵菇价格

品种             级别                 种类                  地区                 价格(/kg)

白灵菇       统货            鲜品            青海            15.50-16.50

白灵菇       统货            鲜品            贵州            15.50-16.50

白灵菇       统货            鲜品            云南            12.00-12.40

白灵菇       统货            鲜品            新疆            14.00-16.00

白灵菇       统货            鲜品            北京            14.50-15.50

白灵菇       统货            鲜品            广东            14.00-16.00

白灵菇       统货            鲜品            安徽            13.50-14.50

白灵菇的主要价值

1、医药价值

白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

2、食用价值

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7{bf},脂肪4.31{bf},粗纤维15.4{bf},氨基酸总量为10.6{bf},并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。

如何选购白灵菇

挑选菇体色泽洁白,菌肉坚实,无畸形,无破损的。菌褶变褐,菇面发黄变褐的不要选!

白灵菇

白灵菇适用人群

一般人皆可食用。尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

拓展知识-白灵菇的做法

1、冰镇白灵菇

材料:白灵菇400克。调料生抽50克,老抽20克,蚝油10克,高汤1千克,鲍汁30克,红曲粉10克,青芥辣3克。

做法:

1)白灵菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入锅中,加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时,取出冷却待用。

2)取一盛器铺上碎冰,放入白灵菇(食之前入冰水内浸15分钟),跟芥末、生抽一起上桌。

特点:热菜冷吃,入口弹牙。

2、蚝油白灵菇

材料:白灵菇两个,黄彩椒一个,葱,姜,蚝油,食盐,料酒

做法:

1)白灵菇切片,辣椒用手撕成小块

2)白灵菇在沸水里打个滚,捞出来控水

3)炒锅烧热倒油,放入葱姜爆香,然后下白灵菇翻炒,加入蚝油、食盐、料酒,添少许汤小炖一会;然后放辣椒翻炒,最后勾薄芡就可以盛盘了。

小诀窍:白灵菇味道鲜美,我看饭店做的时候就是切薄片飞水,然后浇上蚝汁就上桌了,根本一点油星也没有,我做不来那个,只能做这道家常的了。

蚝油白灵菇

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