孕妇能吃魔芋吗：可以食用魔芋，糖尿病和肥胖孕妇更宜食用

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品。我们日常食用的肉类多呈酸性，搭配吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡的目的。这种碱性食品对于孕妇来讲是否能食用呢？下面小编为你揭晓答案！

孕妇能吃魔芋吗？

孕妇是可以吃魔芋的，魔芋是糖尿病和肥胖孕妇的理想食品。

魔芋含淀粉，蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；另外还具有补钙、平衡盐分、洁胃整肠、排毒等作用。是广大人群的普通食品，所以孕妇是能吃的。注意生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

营养成分：魔芋含淀粉35｛bf｝，蛋白质3｛bf｝，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30｛bf｝。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65｛bf｝。

魔芋的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

魔芋的食法推荐

【魔芋烧鸭】

主料：魔芋 2个，鸭子 1只、绍酒 适量，

辅料：食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等各适量。

制法：

1、将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。

2、炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。

魔芋的功效和作用

功效：

魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

作用：

1、减肥：魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病：魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3、降低胆固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4、提高免疫力，防治肿瘤和癌症：芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5、糖尿病患者理想食品：魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6、保温：古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。