洛神花有哪些吃法：泡茶，炖汤和果脯，高血压、心脏病患者和熬夜人群宜多食用。

洛神花，含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质。洛神花含有的木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效。下面一起来看看洛神花的有哪些吃法吧！

洛神花的食用处理方法

1、清洗：将采集回来的洛神花洗净。

2、取花萼：摘除洛神花的花托，取下花萼。

3、晒干：用筛子晾干水后，均匀的铺在簸箕里，放在太阳底下晒到七成干。

4、蒸煮：将七成干的洛神花隔水小火蒸几分钟。

5、再晒：蒸好的洛神花重新放回簸箕，继续放在太阳底下晒，晒干即可。

6、保存：最后用保鲜袋或者保鲜罐来储存，放在阴凉干燥的地方，或者冰箱。

洛神花的吃法大全

一、【泡茶喝】

1、洛神花茶

（锅煮法）材料：洛神花，冰糖，蜂蜜

① 将适量洛神花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟。

② 过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后，加入冰糖或蜂蜜即可饮用（高温会破坏蜂蜜的营养）。

（冲泡法）材料：洛神花，热水适量

① 如采用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。

② 但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。

③ 不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日，喝一杯冰凉的洛神花茶，十分的惬意。

④ 另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮，也是不错的选择。洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化,但肠胃虚冷的人，则不宜多喝。

2、洛神花水果茶

材料：干洛神花8朵，梨1个，冰糖适量，蜂蜜适量

① 首先是准备好梨、冰糖、干洛神花。然后把梨洗净，切成小丁。

② 再把洛神花、冰糖、梨丁放入壶中。最后加入开水，盖上盖子焖5分钟，稍凉后加入蜂蜜即可饮用。

3、玫瑰洛神花枸杞茶

材料：玫瑰花10克、洛神花10克、枸杞子5克、清水2碗

① 首先取出食材，用温水浸泡，清洗干净，捞起沥干水。

② 然后烧开适量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮开，倒入茶壶中浸泡片刻即可。

③ 如果喜欢喝甜味的花茶，可以添加一点冰糖一起煮沸，或等煮好的花茶冷却后添加蜂蜜。小编更喜欢喝原味的花茶，甘甜微酸的口感，清新扑鼻。

二、【煲汤喝】

1、洛神花乌鸡汤

材料：乌骨鸡300克，洛神花6个，红枣3个，枸杞，食盐5克，姜4片

① 首先将乌鸡洗净切块备好，洛神花、蜜枣、姜片备好。

② 然后将乌鸡、洛神花、红枣、枸杞、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水，同时在电炖盅里注入适量热水(不超过水位线)，盖上内胆和电炖盅的盖子，调至筋骨键，炖四个小时。

③ 四小时后加入适量盐放温后即可开吃。

2、洛神花银耳汤

材料：银耳，莲子，洛神花，冰糖

① 首先将莲子、银耳提前泡发。

② 将泡好的银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小块。然后将洛神花加清水浸泡。

③ 莲子和银耳一起倒入锅中，炖一小时。加入洛神花，继续炖10分钟。再加入冰糖，炖10分钟，至糖化即可。

三、【洛神花果脯】

材料：洛神花1000克，盐60克，糖600克

① 采集新鲜花萼洛神花果脯，摘除洛神花的花托。

② 将清理干净的洛神花，大约秤1000克重量，先用60公克的盐，腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。

③ 腌制后准备沥干水分。沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜或嫩姜，风味独特。

④ 在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。

⑤ 密封中的果脯，一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖，可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖。

⑥ 一定要放进冰箱，蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。若怕酸可酌量增加糖量，成品酸酸的，很爽脆。

 

四、【泡酒喝】

材料：洛神花，食用酒精，水适量

① 取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好。以此法反复提取三次。

② 然后将的出来的液体放进温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。

③ 另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。

④ 酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。

洛神花的适用人群

一般人群均可食用，高血压患者、心脏病患者和熬夜人群适宜食用。

哪些人不能吃洛神花

1、孕妇和经期女性禁吃。

2、它有利尿作用。肾功能不好的人不宜吃。

3、洛神花性味寒凉，对于体虚、胃寒的人士最好少吃洛神花。

3、洛神花中含有大量的有机酸，所以胃酸过多的人，尽量不要饮用。

4、洛神花还有降压、降脂的功效。所以对于血压原本就偏低的人士不适宜食用洛神花。

结语：通过上文的介绍，我们了解洛神花的多种吃法，希望洛神花的朋友赶紧收藏起来吧！