红小豆和赤小豆的区别

红小豆和赤小豆虽然都是属于豆科类食物，但是从颜色来说，红小豆的颜色比较浅，而赤小豆的颜色较深，从外形上看，红小豆主要为圆形或者椭圆，而赤小豆通常都是细长的，红小豆的个头也比赤小豆大，而且两者的口感也不同。

1、颜色不同

红小豆

红小豆和赤小豆都是属于豆科类食物，但是它们从本质上来说大有不同的，其中它们的颜色就是不同的，这也是红小豆和赤小豆的区别之一，虽然它们都是红色，但是红小豆的颜色比较浅，而赤小豆的颜色较深。

2、外形不同

赤小豆

赤小豆和红小豆除了颜色不同外，它们最大的区别还是外形不同，一般在生活中红小豆的体型比赤小豆大一些，红豆主要为圆形或者椭圆，而赤小豆通常都是细长的，而且红小豆还比较肥厚饱满，这也是区分两者的最快方法。

3、口感不同

红小豆

红小豆和赤小豆都是一种营养物质丰富的食物，其中里面含有的淀粉，蛋白质，脂肪等营养物质较为丰富，但是将红小豆蒸煮之后，会变得松软可口，而赤小豆经过浸泡再蒸煮，也不会变软，食用起来会很硬。