玫瑰
玫瑰基本信息
玫瑰又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。玫瑰属于蔷薇科，蔷薇亚科，蔷薇属，落叶灌木，枝杆多刺。奇数羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，有边刺，表面多皱纹，托叶大部和叶柄合生。花单生数朵聚生，紫红色，有芳香。蔷薇科蔷薇属灌木，作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、食品、原液、精细化工等工业。保护等级：Ⅲ。
原产我国华北以及日本和朝鲜。我国各地均有栽培。园艺品种很多，有粉红单瓣R. rugosa Thunb. f. rosea Rehd. 、白花单瓣f. alba (Ware）Rehd. ,紫花重瓣f. plena (Regel）Byhouwer、白花重瓣f. albo-plena Rehd.等供观赏用。
鲜花可以蒸制芳香油，油的主要成分为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等。种子含油约14{bf}。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。
玫瑰的名称
玫瑰（学名：Rosa rugosa）是蔷薇科蔷薇属植物，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称。玫瑰原产是中国。在古时的汉语，“玫瑰”一词原意是指红色美玉。后来，一种野生蔷薇属植物Rosa rugosa，因果实又大又红艳，因而以“玫瑰”作为称呼。在日本Rosa rugosa称为浜茄子，朝鲜称为海棠花。
蔷薇科中三杰——玫瑰、月季和蔷薇，其实都是蔷薇属植物。在汉语中人们习惯把花朵直径大、单生的品种称为月季，小朵丛生的称为蔷薇，可提炼香精的称玫瑰。但在英语中它们均可以统称为Rose。Rose正式登记的品种，大约有三万左右，其实，蔷薇属下的200多个大品种在国外都被称作Rose，台湾都被称作玫瑰。
植物形态
直立灌木，高可达2米；茎粗壮，丛生；小枝密被绒毛，并有针刺和腺毛，有直立或弯曲、淡黄色的皮刺，皮刺外被绒毛。小叶5-9，连叶柄长5-13厘米；小叶片椭圆形或椭圆状倒卵形，长1.5-4.5厘米，宽1-2.5厘米，先端急尖或圆钝，基部圆形或宽楔形，边缘有尖锐锯齿，上面深绿色，无毛，叶脉下陷，有褶皱，下面灰绿色，中脉突起，网脉明显，密被绒毛和腺毛，有时腺毛不明显；叶柄和叶轴密被绒毛和腺毛；托叶大部贴生于叶柄，离生部分卵形，边缘有带腺锯齿，下面被绒毛。花单生于叶腋，或数朵簇生，苞片卵形，边缘有腺毛，外被绒毛；花梗长5 -22 5毫米，密被绒毛和腺毛；花直径4-5.5厘米；萼片卵状披针形，先端尾状渐尖，常有羽状裂片而扩展成叶状，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫红色至白色；花柱离生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。果扁球形，直径2-2.5厘米，砖红色，肉质，平滑，萼片宿存。花期5-6月，果期8-9月。
用途
鲜花蒸制芳香油的主要成分为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，从玫瑰花中提取的香料则是天然香料，有益于人民的身体健康。花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等。种子含油约14{bf}。玫瑰可以作为景观品来装饰庭院、广场、街道、河流、公园等，还可以改变空气质量，吸收一些空气中的有害气体，增加空气的氧浓度，改变环境的舒适度。
花期果期
夏季5～7月开花，花单生或簇生于枝顶，有紫红色、白色，又有单瓣与重瓣之分。果期8～9月，扁球形。原产中国，久经栽培，供食品与药用，偶供观赏。
地理分布
玫瑰原产亚洲东部地区；主要在我国华北、西北和西南日本、朝鲜等地均有分布，在其他许多国家也被广泛种植。喜阳光，耐旱，耐涝，也能耐寒冷，适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。
玫瑰、月季的区别
玫瑰和月季，英文都是rose，月季（Rosa chinensis）、玫瑰（Rosa rugosa）和蔷薇（Rosa mulitiflora）都是同属蔷薇科蔷薇科的蔷薇植物，因此，它们的形态十分相似，很容易使人混淆在我们国家月季和玫瑰的名称常被混用，造成了许多所谓的玫瑰其实都是月季的情况，这是由于蔷薇属的植物学名（拉丁文属名）都是Rosa ，英文名都是Rose，一些翻译人员缺乏专业的植物分类学知识，翻译错的情况时有发生，而其他报刊、杂志、媒体的引用，再加上两者外型有点相似本就不好辨认，在群众中造成了相当程度的混乱。其实，掌握了他们的特征，两者的区别是显而易见的！
区分方法：
1、看小叶。玫瑰的小叶5～9片，但是月季的，小叶3～5片。
2、看花朵。月季的花朵较玫瑰要大一些，月季一般为单花顶生，也有数朵簇生的，一般为1－3朵，玫瑰花是一至数朵生于枝端。另外，玫瑰花的香气要比月季、蔷薇浓郁很多。
3、看刺。月季花茎上的刺少，刺比较大，钩状，每节大致有三四个，花茎光滑，月季是棘刺，刺不仅是与表皮联系的，而且可以掰下，而玫瑰的刺多且为直刺，有刚毛，花茎上的硬刺密密麻麻，玫瑰的刺是针刺，是手取不下来的。
4、看叶子。月季叶泛亮光，玫瑰叶无亮光，叶片下面发皱，叶背发白有小刺，整个叶片也较厚且叶脉凹陷。
5、看颜色。月季颜色多样，玫瑰颜色比较单一，一般多为紫红色。
6、看花期。单朵玫瑰花期通常不足2天，而单朵月季花期通常超过2天，这也是分辨玫瑰和月季的主要标准。月季常开，玫瑰通常仅开一季。
7、看果实。月季与蔷薇的果实为椭圆形，玫瑰是扁球形的果实。
月季跟玫瑰药用价值大体相同，但效果却弱很多。爱喝玫瑰花茶的女士们注意了，因为商业利益的驱使，拿月季花蕾冒充玫瑰花蕾的现象非常严重，买的时候一定要睁大眼睛，注意鉴别！另外，目前市场上所卖的切花玫瑰，那都是现代月季，并非真正的玫瑰。