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野菜有哪些

编辑:植物百科 浏览: 最后更新:2014年04月23日

吃惯了大鱼大肉,吃一点满是山野之气的野菜也是不错的饮食选择。虽然野外野菜品种众多,但实际上常为人们找到并流行于烹饪的只有十几种,不同的野菜根据其生长地域的不同,其营养价值也不一样。目前我们常见有:

荠菜

荠菜

荠菜又叫菱角菜,春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

马齿苋

野菜有哪些

又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

蒲公英

蒲公英

又名婆婆丁,蒲公英嫩茎叶焯过后,生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

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