荸荠煮水的功效:荸荠煮水可解毒、清热

胡平园林植物讲师
2016-03-16 14:20

荸荠,也叫做地梨或马蹄,荸荠可以直接食用也可以用来做菜。因此,荸荠用来做出各种各样的菜肴,此外荸荠还可以煮水喝,功效非常齐全。下面小编就为你介绍荸荠煮水有什么功效。

荸荠

荸荠煮水的功效

荸荠煮水做出来的荸荠水能够起到解毒和清热的功效,荸荠水可以降低我们的血压并且对于便秘也有很好的疗效,荸荠水有抗菌的作用和凉血的功效。

荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。

荸荠煮水

荸荠营养价值

荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

荸荠家常菜制作

【马蹄蒸肉饼】

材料:马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。

做法

1、马蹄去皮洗净,切碎粒;猪肉洗净,切片后再剁碎;香菜洗净切段;

2、将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀,装在盘上,隔水猛火蒸半小时,撒上香菜即可食用。

【马蹄素什锦】

材料:马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根,

辅料:淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。

做法:

1、马蹄洗净去皮,青圆椒洗净,切半去籽,花菇泡发后去蒂,胡萝卜洗净,所有东西都切成丁;

2、锅里放油,倒入切好的所有原料,翻炒,加少许水后加盖煮熟,放入黑胡椒粉、盐调味,勾芡后盛出即可。

【马蹄枝竹焖羊腩】

材料:马蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块;

辅料:白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量。

做法

1、马蹄洗净去皮,用刀背拍扁;枝竹洗净,用温水泡一小时,捞起备用;

2、羊腩洗净切块,氽水5分钟捞起,用白酒、白砂糖、盐略腌;

3、热锅放适量油,爆香姜片、葱,放入羊腩略炒,再加入马蹄、枝竹、腐竹和少许水一起焖半小时即可。

马蹄枝竹焖羊腩

养殖必看

最近更新