桂圆干有哪些功效：补血益气，安神定志，抑制癌细胞
桂圆干又名益智、龙眼肉，桂圆干是龙眼的成熟果实经干燥处理后的干果食品。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症状。那么，今天我们一起来了解一下桂圆干吧！
桂圆干的功效与作用
1、益气补血
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质及多种维生素和微量元素，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，有良好的滋养补益作用。可用于治疗贫血、病后体弱、妇女产后调养。
2、丰胸
中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
3、增强记忆
实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
4、安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
5、抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90｛bf｝以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90｛bf｝，延长寿命效果约80｛bf｝。此外，桂圆对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
6、降脂护心，延缓衰老
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
桂圆干的食用禁忌
1、桂圆干中含有较高的糖分，所以糖尿病患者并不适合服用桂圆干。
2、由于桂圆性热，所以一些患有痤疮、红肿的人群不适合服用桂圆干，小孩子还有青少年也应该要少吃。
3、孕妇通常阴虚，易生内热，表现为大便干燥、小便黄、口干等症状，就不宜吃桂圆干，以免增加内热，可能引发见红、腹痛、腹胀等先兆流产症状。
4、患有妇科疾病的女性也不适合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。
5、日常生活中如果女性的月经量比较多，那么最好也不要服用桂圆干，否则容易出现大出血的情况。
6、桂圆干甘甜滋腻，吃多了容易导致体内出现滞气的情况。如果出现了上火发炎情况的患者不适合多吃，另外如果是体内阴虚火旺或者是湿邪入侵的患者也要少吃。发烧、咳嗽者不宜食用桂圆干。
7、如果是风寒感冒、拉肚子以及消化不良的患者，也最好少吃一些桂圆干。
8、吃桂圆干的时候应先剥开外壳观察，但是如果已经变味、变质了，就不要吃了！
桂圆干好坏辨别方法
1、看颜色
好的桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。不妨用纸巾擦拭桂圆干的外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。
2、看外表
好桂圆外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷，像泄气的气球。
3、看完整程度
好桂圆外壳完好、破损少，劣质桂圆果壳多有破损、裂痕。
4、看规格
好桂圆虽分不同规格，但相同规格的桂圆尺寸应该差不多大。劣质桂圆个头一般参差不齐。
5、闻味道
仔细闻桂圆，好桂圆气味自然无烟熏味。劣质桂圆有一股硫磺味。
6、看果壳干度
好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。
7、看果肉湿度
好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致，入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。
8、看果肉颜色
品质较好的桂圆干：拨开桂圆壳看里面果肉颜色在阳光下是否呈棕褐色。劣质桂圆干：颜色太深则可能是由于过烘焙造成，果肉颜色呈浅褐色则可能是漂白过。
桂圆的吃法
【红枣桂圆干冰糖牛奶炖花胶】
材料：花胶若干个 牛奶250ml 红枣1个 桂圆5个 冰糖少许
做法步骤：
1、锅先加入准备好材料。
2、加入250ML牛奶隔水炖40～60分钟。
3、满满胶原蛋白的牛奶花胶就炖好啦！
【桂圆红枣粥】
材料：桂圆10克 新疆大枣6个 大米100克
做法步骤：
1、桂圆干稍微泡一下，不要泡太久，不然甜度会流失，红枣洗干净，大米淘洗。
2、大米加入五倍水量，电饭煲煮粥键，大概四十分钟。
3、红枣去核切块，水开后下入红枣和桂圆。
4、粥煮好后盛碗。
【红枣桂圆枸杞红糖水】
材料：红枣25克 桂圆20克 枸杞10克 红糖适量
做法步骤：
1、准备好材料。
2、红枣、枸杞子要浸泡一会再清洗，桂圆干稍微洗洗就好了。
3、红枣洗净，切开两半去除核备用。（去核不上火）
4、将泡发好的的材料滤干水分倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。
5、关火前十分钟放入红糖。
【桂圆红枣莲子银耳羹】
材料：银耳半朵 红枣8颗 莲子16克 桂圆16克 冰糖适量
做法步骤：
1、准备好材料，洗净备用。
2、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。（银耳撕得越碎，越容易煮出胶的）
3、将银耳倒入锅中，加入适量清水。
4、将红枣、桂圆、莲子和冰糖加入压力锅锅中熬煮，大火煮开转小火慢炖40~60分钟。（普通锅的话一般炖1到1.5小时基本会出胶的了）
5、晶莹剔透的桂圆红枣莲子银耳羹完成啦！
【红豆薏米桂圆粥】
材料：赤小豆100g 薏米100 桂圆10g 冰糖适量
做法步骤：
1、赤小豆、薏米提前用冷水泡一个晚上。
2、桂圆去壳去核。
3、把赤小豆，薏米，桂圆放入炖锅，加入适量的水。
4、用的是隔水炖锅，炖了3个小时。炖得差不多的时候，放入冰糖就可以了。
【红枣枸杞桂圆鸡汤】
材料：鸡1只 红枣10颗 姜片2片 饮用水适量 枸杞适量 桂圆适量
做法步骤：
1、准备材料，鸡洗净切块，红枣、枸杞、桂圆洗净。
2、洗净锅，放鸡，再放入红枣、枸杞、桂圆适量，加饮用水，盖锅。
3、大火沸腾后，转小火炖两个小时，加少许盐，完成。
结语：通过以上的文章内容我们细致的介绍了桂圆干的功效和禁忌，还有桂圆的多种吃法，大家可以参考一下，希望可以帮助到你们哦！
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