鲍鱼菇的营养价值:增强肌肉活力同时促进青少年脑部发育

胡平园林植物讲师
2016-03-01 10:49

鲍鱼菇的营养价值是一种非常的高的食用菌。正因为它的营养价值高味道鲜美,而成为了人们争相追逐的美味。它的风味非常的独特,肉质吃起来还会感觉到非常的肥厚。怎么样?有没种很想详细了解鲍鱼菇的冲动呢?想了解的话,请认真往下看吧~

鲍鱼菇的营养价值

鲍鱼菇的营养价值

1.鲍鱼菇含有非常丰富的蛋白质和维生素、矿物质等营养元素。鲍鱼菇,它的肉质非常的肥厚,吃起来口感非常的脆嫩和爽口。

2.根据资料显示,鲍鱼菇中含有19.2{bf}粗蛋白、13.49{bf}的粗脂肪、21.87{bf}的氨基酸、可溶性糖、粗纤维、赖氨酸等营养元素这些营养元素都是我们人体必需的营养元素。

3.经常吃鲍鱼菇可以增强我们人体的肌肉活力,减少我们人体内的脂肪累积。

4.除此之外,食用鲍鱼菇还可以有效地提高少年儿童的智力,促进少年儿童的脑部发育

5.食用鲍鱼菇还可以让老年人保持体力和精力,让老年人的身体更健康

6.鲍鱼菇的营养价值其中之一就是,食用鲍鱼菇可以增强我们人体的免疫力从而达到让我们的身体更健康的目的。

7.如果经常吃鲍鱼菇的话,可以有效地降低血压与胆固醇,因此这也是高血压患者适宜吃的一种菜肴。

8.有降低血压和胆固醇含量的功能,能防止血管硬化,它对肝炎,胃炎和十二指肠溃疡,软胃病等都有辅助治疗作用。

鲍鱼菇的食疗作用

1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.明目:维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

4.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

鲍鱼菇的适宜人群

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群或夜盲症,容易长粉刺、疖疮等皮肤病,肺气肿,甲状腺机能亢进症的患者食用。

人工养殖食物鲍鱼菇

如何挑选鲍鱼菇

1.鲍鱼菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的鲍鱼菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2.要仔细观察鲍鱼菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

3.不要购买过于成熟的鲍鱼菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好鲍鱼菇。

鲍鱼菇食谱

【蚝油鲍鱼菇牛肉】

材料

牛肉片300公克,鲍鱼菇40公克,豌豆40公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,蛋白1大匙。

做法

1.牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入沸水中汆烫;豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用。

2.热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,立即捞出备用。

3.作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。

【番茄洋葱炒鲍鱼菇】

材料

番茄1个,洋葱1个,鲍鱼菇1根,油、盐少许;

做法

1.番茄、洋葱、鲍鱼菇切片,分开放。

2.倒适量油入锅中烧开,将鲍鱼菇放入锅中炒熟,先不放盐,装入盘中。

3.倒适量油入锅中烧开,将番茄放入锅中翻炒,放一点点的盐。

4.出番茄汁后,放洋葱翻炒约2分钟。

5.最后将鲍鱼菇倒入锅,放适量盐炒均匀,装盘。

【鲍鱼菇素烧海参】

材料

鲍鱼菇150克,素海参100克,胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。调料白酱油1小匙,芥末少许,高汤1/2杯,色拉油2大匙,水淀粉,香油各少许。

做法

1.鲍鱼菇去蒂洗净片片,与素海参分别焯水待用。

2.锅入色拉油烧热,加入姜泥、蒜片炒香,下入原料炒匀,加入调料烧至入味,水淀粉勾芡,出锅前淋香油即可。

材料替换

用鸡腿菇替换鲍鱼菇,用素火腿替换素海参,称为鸡腿菇烧素火腿。

口味变化

调味料中去掉酱油、芥末,加入鲍鱼汁、蚝油,称为蚝油双鲍素海参。

鲍鱼菇素烧海参

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