雪耳和银耳的区别

胡平园林植物讲师
2017-07-19 16:08

要说雪耳和银耳有什么区别呢?其实两者是一样东西,只是不同的地方叫法不同而已。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,银耳柔软洁白,半透明,富有弹性。味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。有“菌中之冠”的美称。 

雪耳和银耳的区别

银耳有哪些功效和作用

雪耳和银耳的区别

1、增强免疫能力

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

2、对皮肤好

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,对皮肤起到良好保护作用。

3、保肝作用

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

4、减脂

银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

5、还有护发、健脑、补充能量、提神等功效。

如何食用银耳

1、用开水泡发,去掉没有泡发的部分。可以凉拌拌成凉菜食用。

雪耳和银耳的区别

2、可以煮粥煲汤。比如:桂圆银耳汤、红枣银耳汤等。

雪耳和银耳的区别

3、做成甜品,煲成糖水。如:银耳木瓜冰糖水。

雪耳和银耳的区别

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