金针菇的栽培技术:培养环境温度和湿度很重要

胡平园林植物讲师
2017-08-14 16:20

金针菇不仅盖滑、柄脆、味鲜,而且营养十分丰富,是生活中很常见的食物,那么,它是怎么种出来的呢?和小编一起去了解。

金针菇

金针菇栽培技术

1、搭建培育室

根据金针菇不同生育阶段对温度、湿度等要求不同的特点,要建造两种培养室,一是菌丝生长的培养室,二是子女体生长的培养室。有条件的地方把子实体的培养室分为催蕾和生长室。

2、营养条件

金针菇是腐生菌,不能进行光合作用,生命活动所需要的营养物质,只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。所以金针菇的培养基中一定要有碳源、氮源、和磷、钾、钙、铁、镁等无机盐。炭源可以选择经过堆积发酵、陈旧的木屑等。

3、水分

金针菇的一切生理活动都需要在一定水分的条件下进行,培养料的水分含量过低会影响金针菇的生长,当培养室的湿度过高时又容易引起杂菌污染。所以金针菇培育的环境湿度很重要

培养袋中的金针菇

4、温度

温度是影响金针菇生长的另外一个重要因素。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。低于3℃或高于34℃时都会停止生长。温度8℃以上时生长速度逐渐加快。22-26℃为菌丝生长最适范围。子实体生长最适温度为12-15℃。在10℃和15℃条件下,子实体形成只须13天。

5、光线

金针菇在菌丝生长阶段不需要光照也可以照常生长,但是子实体生长有明显的向光性,在完全黑暗的条件下只长菇柄,不长菌盖,栽培实践中可利用这一特点来控制金针菇的长度。

6、接种培养料

将培养料灭菌后搬入接种箱或无菌室,料温降到25℃左右时,就可以无菌操作,将菌种接入瓶子或塑料袋内的培养基中,并放入已建好的培养室里。

培养料配方

1、木屑培养基

木屑 70%、米糠或麦皮27%、蔗糖1%、石膏粉 15%、碳酸钙 0.5%、水适量

2、棉籽壳培养基

棉籽壳75%、米糠或麦皮22%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、水适量

3、甘蔗渣培养基

甘蔗渣75%、米糠或麦皮20%、玉米粉3%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量

4、玉米芯培养基

玉米芯70%、米糠或麦皮25%、蔗糖1%、石膏粉2%、过磷酸钙1%、碳酸钙 1%、水适量

金针菇培养料(棉籽壳培养基)

金针菇的营养价值

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育都有良好的作用。

2、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,这种物质有增强机体对癌细胞的抗御能力,从而起到抗癌的作用。食用金针菇还具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用。

3、金针菇是一种高钾低钠食品,适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

金针菇

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