海带可以生吃吗:可以,生海带含有细菌寄生虫等不建议生吃

胡平园林植物讲师
2016-02-27 16:18

很多人在讨论海带生吃人们吸收的营养会不会更多,而且不经过处理的海带有没有毒呢,想知道海带可以生吃吗?下面小编带你一起来了解一下。

海带可以生吃吗

海带可以生吃吗?

答案是:可以的。

海带是一种海藻类,可以食用,含有很多的微量元素,碘、钾等。对于一些地区,由于饮用水中含碘较少,该地区的人普遍存在缺碘性甲状腺肿,俗称大脖子病,该类人群可适量多食用海带。对于普通正常人,最好是适量食用比较恰当。海带是可以生吃的,但是口感不好,很硬,没有味道。而且生的海带里含有很多菌丝和芽孢、寄生虫等,生吃可能引起疾病的发生,对人体不利。所以最好还是蒸煮加热后食用更加。

海带的营养价值

海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带的作用

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

海带雕花

海带食物相克

1.海带和柿子相克:两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适

2.海带和茶相克:肠胃不适

3.海带和酸涩水果相克:肠胃不适

4.海带和猪血相克:两者同吃不利于消化吸收,导致便秘

5.海带不宜同甘草同食

6.海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等

海带的忌宜

1.适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢、营养不良的人食用,是以皮肤干燥的人食用;

2.适宜各种癌症患者食用,适宜甲状腺肿大、瘿瘤、粗脖子病和肥胖的人食用,适宜高血压病、高血脂症、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者食用;

3.适宜淋巴结核、睾丸肿痛、便秘的人食用,适宜老年慢性支气管炎的患者食用,适宜夜盲症患者食用。

4.海带性寒,胃寒者忌食。哺乳期妇女忌过量服食

凉拌海带

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