生姜的正确吃法(巨详细)

胡平园林植物讲师
2016-09-06 15:10

姜也叫生姜,关于姜的功效有很多版本,姜是我们生活总必须的调味品,下文主要给大家介绍姜的吃法。

生姜的吃法(详细)

姜什么时候吃好? 

自古就有“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”的说法,这是为什么呢?

据专家解释这是因为生姜含有姜酚,姜酚能够刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃作用,夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题,故夜晚不宜食用。

早上吃姜三大好处

1、防治感冒

2、远离胆管结石

3、是保护肝功能

含姜的方法是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

生姜的吃法(详细)

晚上为何不适宜吃姜

一天中有阴阳之分,从午夜那时候开始,大自然的阳气就会逐渐升高,一直到中午时分达到最旺。

午后阳气逐渐衰弱,直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后,阳气逐渐恢复。

中医认为天人相应,白天阳气旺盛的时候应该多活动,温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄人适当的阳性(温性)食物,例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,不能再像白天那样亢奋,这时如果摄入过多的温热食物或补品,会影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。因此通常情况下,白天吃姜有益,晚上则不宜吃姜。

生姜的吃法(详细)

吃姜5大注意事项

1、首先是吃生姜不要去皮,有很多人吃生姜都喜欢削皮吃,其实这样子吃不能够完全的发挥出姜整体的功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3、不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

5、不宜多吃。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

姜皮到底要不要吃?

中医认为姜皮的确有利水消肿的功效,一般用于治疗水肿胀满、小便不利等病症。对于便秘来说,理论上,表现为大便干结、腹部胀满、口干口臭等症状的热结便秘患者比较适用于姜皮辅助治疗,因为《医林纂要》中已有记载“姜皮辛寒”,但是姜皮主要以祛皮肤风热为主,肛肠部位的热邪一般用其他的中药治疗,比如决明子茶。所以“便秘吃姜皮”的说法对虚寒、气虚、血虚等证型的便秘都不适用。即便是热结便秘的患者如果症状比较严重也不适用。

生姜的吃法(详细)

常见姜茶姜汤

红茶姜汤

  材料:红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克

  做法:

  1. 红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20~30分钟;

  2. 再放入适量红糖煮3~5分钟即可。

  小贴士:先用旺火煮至沸腾,再转回小火煮。

蜂蜜姜茶

  材料:生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

  做法:

  1、生姜洗净后去皮,切成大片放入汤锅中,加水没过姜片大约3厘米,用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;

  2、待姜片出香味,汤水变黄后,放入菊花继续用小火熬煮10分钟,直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;

  3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀,凉后即成菊花姜蜜,可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。

可乐姜汤

  做法:把可乐倒入锅内,姜切片放到可乐里,大火煮开后转小火煮大火熬煮约10分钟,令姜丝滋味渗入可乐中,关火,即可

  有防寒去痰的功效,增加热量,暖胃,最适用于冬季,对防治感冒效果很好,可以祛风散寒。

生姜绿茶

  做法:取绿茶和姜丝各5克,用沸水冲泡10分钟左右即可。

  绿茶姜汤鲜榨的姜汁可防感冒,尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶,效果更佳。  

生姜的吃法(详细)

关于生姜的民间小秘方

  一、口腔溃疡

  1.用热姜水代茶漱口,每日2至3次;

  2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

  二、痰多咳嗽

  1.用生姜15克煎汤,加白糖适量温服

  2.早晚各1次,可治痰多咳嗽。

  三、牙周炎

  1.用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。

  2.如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2~3次。

  四、偏头痛

  1.当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。

  2.大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。

  五、面部暗疮

  1.用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。

  2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

姜的作用真的很多,看完大家应该对于如何吃姜有一个概念,任何东西都要注意吃法才能健康。

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