豆角种类

豆角是我们生活当中都较为喜欢食用的一种蔬菜，通常常见的种类有白不老，蛇豆，四季豆，豇豆，油豆角，扁豆，猫耳豆，它们不仅入味香滑可口，各自还有着不同的营养价值，是现代餐桌上出现较多的蔬菜之一。

1、豆角的种类：白不老

生活中很多朋友都比较喜欢食用豆角，常见的豆角种类我们会想到白不老，它是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，而且美味可口，一般在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。

2、蛇豆

蛇豆也是豆角中的一种，也就是我们所说的蛇瓜，因为植株的形状比较像蛇形，所以由此得名，而且蛇豆的根系发达，喜欢在湿热的环境中生长，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质，蛇豆不仅果实可以入菜，它的嫩叶和茎不也可以食用。

3、四季豆

四季豆是我们生活当中较为常见的豆角品种，也是很多人都很喜欢食用的品种，是生活上餐桌上最为常见的蔬菜之一，四季豆主要食用里面的豆荚，所以四季豆表面光滑豆子不饱满的情况下才是最为可口营养的。

4、豇豆

豇豆是很多人都喜欢栽培的蔬菜之一，而且豇豆植株比较细长，喜欢在高温的环境下生长，所以在每年夏季的时候也是豇豆大量上市的时期，此时也是豇豆的营养生长时期，是人们经常食用的一种蔬菜。

5、油豆角

油豆角是一种含有丰富的蛋白质豆角品种，其含量是普通豆角的2～3倍，而且还含有大量的饱和氨基酸，容易被人体有效的吸收，从口感和营养上来说，油豆角是最为优质的菜豆，也是对比其他豆角相对于昂贵的品种。

6、扁豆

扁豆是生活中比较常见的豆角品种，在农村也多有种植，一般生产在夏季时期，种子的发芽适温在22℃～23℃，而且抗旱能力很强，而且扁豆含有丰富的脂肪，糖类，钙，磷，钾，纤维素等营养物质，还具有很高的药用价值。

7、猫耳豆

猫耳豆不仅可以入食，还植株的花朵和豆荚都具有很高的观赏价值，所以很多朋友喜欢在家里栽培猫耳豆，一般是在夏秋季节进行采收，而且猫耳豆的株形像猫耳朵，与普通的豆角想对比更有咬劲。