豌豆怎么做好吃: 吃法多样风味各异

胡平园林植物讲师
2016-01-21 14:06

豌豆的收获时间,一般是四五月份时间,正式豌豆大量上市的时候。新鲜的豌豆吃起来味道甜美,而且还含有丰富优质蛋白质,豌豆里面还有人体所需要一种氨基酸,吃了豌豆能促进消化,促进生长发育,还能增强免疫力之类的。一般人都可以吃豌豆。豌豆怎么吃呢?小编特意整理了以下美味吃法。

新鲜豌豆

豌豆怎么吃,豌豆的吃法

【豌豆炒肉】

材料;

豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。

做法:

1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。

2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。

3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽,盐,炒匀即可。

【豌豆蘑菇小炒】

材料;

豌豆,胡萝卜,蘑菇,玉米,盐,鸡精,湿淀粉。

做法:

1.将所有材料清洗干净,切丁

2.豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

【豌豆豆腐】

菜谱简介 豌豆的营养价值很高,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,还有抗癌防癌、防止便秘的作用。

材料;

豌豆100克,豆腐1块,油、盐、酱油、淀粉、鸡精适量。

做法:

1、豌豆洗净,豆腐切块用水过几遍去豆腥味。

2、起锅热油煸炒豌豆片刻。

3、放豆腐、酱油和少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味,水淀粉勾芡即可。

【心形奶香玉米豌豆饼

材料;

鸡蛋2个,面粉,牛奶,甜玉米粒,豌豆粒,白糖。

做法:

1.玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟

2.豌豆和玉米放入碗中,加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀,加入适量面粉,加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多,搅拌成面糊

3.平底锅放少许油,开小火,稍微预热一下

4.放入心形模具,倒入面糊,小火慢煎熟即可。(没有模具的,直接倒入锅内煎成圆形饼也可以)  

豌豆豆腐

豌豆营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1.增强机体免疫功能:

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌:

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠:

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

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