茄子对身体有哪些好处,营养含量是多少
根据中国园艺科学协会的数据,茄子是氧分自由基吸收能力(ORAC)排名前十的植物之一。
食用茄子的11个惊人的健康益处:
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对心血管有益
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具有抗炎特性
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增强免疫系统
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茄子含有抗氧化剂,可抗击癌症
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茄子促进骨骼健康,对抗骨质疏松症
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改善消化系统
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有助于控制血压
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茄子可以通过减少分泌一种在饥饿时提醒大脑的物质来帮助控制体重
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促进皮肤和头发健康
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有助于控制坏胆固醇的水平
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有助于控制焦虑情绪
然而,像其他任何食物一样,茄子应在合理的数量内食用,并且只作为平衡饮食的一部分。应避免食用生茄子。此外,食用茄子的花或叶子会对人体健康造成危害。茄科植物的成员会产生一种叫做茄碱的物质,这种物质作为植物的天然杀虫剂,如果大量食用,是有毒的。
100克生茄子含有
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92.3克的水
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25卡路里热量
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0.18克脂肪
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0.98克蛋白质
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5.88克碳水化合物
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3.53克糖类
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3克膳食纤维
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2.2毫克维生素C(总抗坏血酸)
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14mg镁
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24mg磷
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0.23mg铁
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0.084mg 维生素B6
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9mg钙
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229 mg钾
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2mg钠