桑果的功效与作用:糖尿病人不宜食用

胡平园林植物讲师
2015-05-27 14:20

桑果其实就是我们平时说的桑葚,桑果有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑果是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑果可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。然而桑果有些什么功效呢?桑果的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

成熟的桑果

桑果的功效:

成分:活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等。

性味:凉甘、酸、甜。

归经:归心、肝、肾经。

功效:生津止渴,祛脂降压,养肝,壮阳壮腰,通便,补血益气,亮发,聪耳,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。

桑果的作用:

1、健脾胃助消化:桑果中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容作用:桑果中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

3、预防血管硬化:桑果中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑果中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

4、防癌抗癌作用:桑果中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑果还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5、明目的作用:常食桑果可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6、抗衰老作用:桑果是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

紫红的桑果

桑果的注意事项:

1、食用禁忌:

(1)桑果中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

(2)少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑果内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

(3)脾虚便溏者亦不宜吃桑果。

(4)桑果含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑果。

2、适合人群:

(1) 一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20~30颗(30~50克)。

(2)尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者。

美味可口的桑果

桑果的知识扩展:

选购方法:

桑果酸甜适口,但要摘成熟的,快要成熟的桑果虽然色泽红润诱人,但依然很酸。真正成熟了的桑果颜色是紫中透黑,黑中透亮的。采摘这种成熟的果实,一定要掐住它的根蒂,不要碰其它的部分,否则稍微一用力,它便会破碎,那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。桑果有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力,果甜味一致。成熟的桑果质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

1、白蜡皮:果实重2克左右,果色白中透亮,好象涂有一层蜡质,因此得名,果实含糖量14~15{bf},味甜可口,5月中旬开始成熟。

2、格鲁诱2号:果实重3克左右,长筒形,紫黑色,果汁鲜艳,果味酸甜;5月中旬开始成熟,熟期1个月左右。

3、“大十”:果实重3~3.5克,最大果重8.2克,紫黑色,无籽,果汁丰富,果味酸甜清爽,含糖量12{bf}以上,5月中旬开始成熟。

4、国森优选2号:果实重5克以上,最大果重12克,扁平形,紫黑色,糖酸比适度,适合加工。6月初开始成熟。

5、国森优选1号:果实重2.5克以上,长筒形型,紫黑色,果味酸甜可口,含糖量11~13{bf}。5月下旬开始成熟,成熟期25天。

6、红果2号:果实重3.0克,紫黑色,果味酸甜爽口,5月底6月初开始成熟,成熟期30天。

7、白玉王:果实重4~5克,最大果重10克,长筒形,乳白色,汁多,甜味浓,含糖量高,五5月下旬成熟,成熟期30天左右。

8、和田2号:果实重1.7克左右,长筒形或近椭圆形,顶部红色,其他部分乳白色,果汁多,味甜。6月上旬成熟。

9、和田3号:果实为卵圆形,上半部红色,下半部玉白色,果汁多,甜味稍淡。6月初成熟。

10、伊朗黑:果实重2.6克,最大果重4.2克;长卵圆形,紫黑色,稍弯曲,果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。

11、圣树1号:果实重3~4克,最大果重5克;紫黑色,果味酸甜适口。5月底成熟。

12、圣树2号:果实重3~4克,果味酸甜适口。5月底至6月初成熟。

13、圣树3号:果实重2克,紫黑色,果味甜,含糖量高,适于酿酒。5月中旬成熟。

14、圣树4号:果实重1~2克,乳白色带红色,果味甜,含糖量高,适于酿酒。5月下旬成熟。

15、圣反1号:果实重3~4克,紫色,果味酸甜。

16、圣反2号:果实重3~4克,果味偏酸。

17、龙桑:果实小而密,紫红色,6月初成熟,采摘期一个月。

酒的制作:

1、首先将桑果洗净去把备用。

2、先将桑果捣碎,制成果酱。

3、加入适量白糖继续捣碎。

4、准备好适量的杨梅烧,倒入杯中。

5、加桑果酱,冰块搅拌均匀,一杯色香味俱全的桑果酒炮制成功。

储存方法:桑果比草莓娇嫩,而且糖分高,从摘下来开始算保存期在24小时左右,放置于冰箱中保存也最好一天内食用完。建议桑葚制成桑葚酒,效果好,而且易保存。

从树上采摘下来的桑果

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